Güzelyurt Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı öğrencileri, Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Nuran Erdem öncülüğünde yürütülen “Fermente Gıdalar Teknolojisi” dersi kapsamında hazırladıkları tarhanayı pişirerek yaklaşık 200 kişiye ikram etti. Etkinlikte hazırlanan tarhana; öğrenciler, akademik personel ve ilçe sakinleriyle paylaşılırken, Güzelyurt Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç.Dr. Mehtap Gürsoy da, öğrencileri yalnız bırakmayarak destek verdi.
Dr. Öğr. Üyesi Nuran Erdem, fermente gıdaların hem kültürel mirasımız hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarımız açısından büyük önem taşıdığını vurgulayarak şunları söyledi:
“Fermente ürünler, içerdiği faydalı mikroorganizmalar sayesinde sindirim sistemini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Tarhana da bu yönüyle Anadolu’nun en eski ve en değerli fermente gıdalarından biridir.”
Erdem, etkinliğin öğrenciler için uygulamalı bir öğrenme fırsatı sunduğunu belirterek, geleneksel gıda üretim tekniklerinin yerinde öğrenilmesinin eğitim açısından büyük katkı sağladığını ifade etti. Ayrıca, yerel halkla etkileşim kurulmasının öğrenciler açısından sosyal bir deneyim kazandırdığını da sözlerine ekledi.
Okul Müdürü Doç.Dr. Mehtap Gürsoy ise, öğrencilerin teorik bilgilerini pratiğe dönüştürmelerinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek; “Bu tür uygulamalar, hem geleneksel lezzetlerimizin yaşatılmasına hem de geleceğin nitelikli gıda teknolojisi uzmanlarının yetişmesine katkı sağlıyor.” şeklinde konuştu.
Etkinlik, öğrenciler tarafından pişirilen sıcak tarhananın katılımcılara ikram edilmesiyle sona erdi. Katılımcılar, hem geleneksel lezzetin tadına varmanın hem de öğrencilerin emeğini paylaşmanın mutluluğunu yaşadı.
